Nyers vegán ételeket kóstoltak Sárospatakon

A nyers vegán konyha alapja, hogy az ételeket nem főzhetjük tartósan 42 fok felett. Ezen hőmérséklet fölött az élelmiszerek elvesztenék enzimjeik jelentős részét, ezáltal tápértéküket is. Mostanság egyre többen mellőzik a húsokat az étrendjükből, számukra egy bemutató vacsorát szerveztek Sárospatakra. Varga István ismert nyers séf alkotta meg a menüt, azt mondja, szerinte a lakosság húsz százaléka már legalább egyszer kóstolt vegán ételeket.